Pizza para prevenir el cáncer
Los expertos han señalado que este plato podría comerse hasta dos veces por semana
Científicos italianos del Instituto Nacional del Tumor en Milán crearon una pizza que podría ayudar a prevenir el cáncer.

La “Pascalina” contiene tomates, aceitunas, y un tipo de brócoli originario de Nápoles llamado rapini. No tiene tiene queso ni carne.

“Se sabía que los tomates utilizados en la salsa ayudaban a prevenir ciertos tumores, sin embargo no esperábamos que la pizza en general ofreciera una prevención tan alta contra el cáncer”.


Silvano Gallus, doctor

Saldrá a la venta en el festival “Napoli Pizza Village” realizado en Nápoles.

Un grupo de investigadores, restauradores, productores de alimentos y consumidores se reunieron para inventar la pizza, según el sitio de noticias italiano Affari Italiani. Los expertos han señalado que este plato podría comerse hasta dos veces por semana.


¿Qué más revelaron los creadores?

Sus ingredientes saludables fueron elegidos por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer en el sistema digestivo, incluido el cáncer de intestino.

La investigación del año pasado mostró que los tomates pueden retrasar el crecimiento del cáncer de estómago, y la Organización Mundial de la Salud recomendó en mayo que otros países sigan una dieta alta en aceite de oliva, frutas y verduras.

Licopeno:

• La alta ingesta de vegetales ricos en licopeno está relacionada con tasas más bajas de muchas enfermedades, como la infertilidad masculina, la osteoporosis, los problemas cardíacos y el cáncer de próstata y mama.
• Este compuesto químico es capaz de inhibir e incluso revertir el crecimientos de los tumores cancerígenos.
• Está en tomates frescos pero el cuerpo lo absorbe de mejor manera cuando se han transformado en alimentos.


La receta de “La Pascalina”

• 160 gramos de harina
• 120 gramos de nabos
• 120 gramos de puré de tomates
• 30 gramos de aceitunas negras
• 20 gramos de nueces
• 30 gramos de aceite de oliva extra virgen
• Ajo
• Chile

-Con información de Agencias-


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